寧波冷凍干燥機(jī)的基本原理是基于水的三態(tài)變化。水有固態(tài)、液態(tài)和氣態(tài)，三種狀態(tài)既可以相互轉(zhuǎn)換又可以共存。當(dāng)水在三相點(diǎn)時，水、冰、水蒸氣三者可共存且相互平衡。在高真空狀態(tài)下，利用升華原理，使預(yù)先凍結(jié)的物料中的水分，不經(jīng)過冰的融化，直接以冰態(tài)升華為水蒸汽被除去，從而達(dá)到冷凍干燥的目的。
凍干制品呈海綿狀、無干縮、復(fù)水性較好、含水分極少，相應(yīng)包裝后可在常溫下長時間保存和運(yùn)輸。
由于真空冷凍干燥具有其它干燥方法不能比擬的優(yōu)點(diǎn)，因此該技術(shù)問世以來越來越受到人們的青睞，在醫(yī)藥、生物制品和食品方面的應(yīng)用已日益廣泛。血清、菌種、中西醫(yī)藥等生物制品多為一些生物活性物質(zhì)，真空冷凍干燥技術(shù)也為保存生物活性提供了良好的解決途徑。
寧波冷凍干燥機(jī)的注意事項：
1.真空泵累計工作時間達(dá)到200小時或者真空泵油顏色變成褐色時，必須更換真空泵泵油。
2.使用環(huán)境溫濕度和相對濕度應(yīng)保持在一定范圍之間。
3.工作環(huán)境應(yīng)沒有導(dǎo)電塵埃、爆炸性、腐蝕性氣體及強(qiáng)電磁場干擾。
4.凍干機(jī)在通氣時一定要注意緩慢，旋開微通氣閥1/2-3/4圈后，有稍稍吸住手指的感覺即可，禁止把微通氣閥瞬間開大而損壞真空傳感器。
5.請勿頻繁開關(guān)總電源和制冷機(jī)，制冷機(jī)停電后再啟動至少需要等待3分鐘。
6.關(guān)機(jī)時，應(yīng)先充氣，然后關(guān)閉真空泵，防止真空泵返油污染樣品。
7.有機(jī)玻璃罩與主機(jī)靠硅膠密封圈密封，應(yīng)保持密封圈的清潔，防止劃傷、損傷、有機(jī)玻璃罩不可用有機(jī)溶劑擦拭。
8.凍干機(jī)使用完，請把冷阱水分及冷阱阱口水分擦拭干凈。
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